História vzniku diéty Pierra Ducana je celkom zaujímavá. Francúzsky neurológ mal priateľa, ktorý sa nevedel zbaviť prebytočných kíl a požiadal ho o pomoc. Pierre v tom čase nemal žiadnu kvalifikáciu v oblasti dietetiky, a tak nechcel dlho súhlasiť. Jeho priateľ mal navyše jednu podmienku - súhlasil s akýmikoľvek obmedzeniami, ale mäso nechal v strave.
Lekár preto navrhol, aby jedol iba mäso a päť dní pil 2 litre vody. A na prekvapenie sa mužovi podarilo týmto spôsobom schudnúť 5 kilogramov. Padlo rozhodnutie pokračovať v diéte. Nasledujúcich päť dní muž schudol ďalšie 3 kilogramy a desiaty deň začal do stravy pridávať zeleninu. Nápad na slávny Ducan Diet sa teda zrodil z ničoho nič. A pacientovi sa podarilo normalizovať svoju hmotnosť a stratiť 40 kilogramov. Prečítajte si viac o faktoch, fámach, receptoch a myšlienke metódy v našom nasledujúcom článku.
Podstatou diéty je konzumácia maximálneho množstva bielkovín. Umožňuje vám jesť v neobmedzenom množstve 100 druhov výrobkov (72 živočíšneho pôvodu a 28 rastlinného pôvodu) a je založená na prírodných produktoch.
Ducan tvrdil, že vysoké množstvo bielkovín v strave pomáha normalizovať hmotnosť. Bielkoviny sú predsa nízkokalorické a ich trávením telo spotrebuje viac energie ako pri konzumácii uhľohydrátov. Výsledkom je spaľovanie tukov.
Telo sa obmedzuje v konzumácii uhľohydrátov a tukov a dostáva sa do stavu podobného hladu a využíva telesné tukové zásoby.
V Ducanovej diéte sú 4 fázy: útočná fáza (2-10 dní), fáza plavby (15-330 dní), konsolidácia (50-500 dní) a stabilizácia (počas celého života).
Útočná fáza
Táto fáza naštartuje metabolizmus v tele a počas tohto obdobia dôjde k úbytku hmotnosti 2 až 3 kg v priebehu 2 až 10 dní.
Proteínové jedlá si môžete vybrať zo 68 povolených, množstvo nie je obmedzené a nepotrebujete počítať kalórie. Môže to byť hovädzie mäso, ryby, kura, vajcia, sója alebo nízkotučný tvaroh. Povolené: kura, kuracia pečeň, morka, hovädzie mäso, chudá slanina, teľacie kotlety, dusené teľacie mäso atď. Jediným povoleným zdrojom uhľohydrátov v tejto fáze je 1, 5 lyžice ovsených otrúb.
Musíte vypiť najmenej 1, 5 litra vody a cvičiť denne 20 minút.
Fáza plavby
Podstatou tejto fázy je dosiahnutie požadovaného tvaru postupne pridaním 32 druhov zeleniny do stravy.
Počas druhej fázy človek do týždňa schudne 2 kilogramy.
Môžete jesť neobmedzené množstvo bielkovín, rovnako ako vo fáze útoku, rovnako ako neškrobovú zeleninu, ako je špenát, šalát alebo zelené fazuľky. Proteínové potraviny a zeleninu by ste mali striedať denne.
Nesmieme zabudnúť na používanie vody (1, 5 litra denne) a 1 polievkovej lyžice. ovsené otruby.
Konsolidačná fáza
Vo fáze konsolidácie nie je hlavnou úlohou schudnúť, ale vyhnúť sa priberaniu.
Môžete jesť neobmedzené množstvo bielkovín a zeleniny, ovocia s nízkym obsahom cukru, syra a celozrnného chleba.
V tejto fáze môžete jesť 1-2 porcie jedla obsahujúceho škrob a 1-2 jedlá, ktoré nie sú na povolenom zozname.
Počas konsolidačnej fázy stačí jesť čisto bielkovinové jedlo jeden deň v týždni, najlepšie v ten istý deň každý týždeň.
Nezabudnite na fyzickú aktivitu.
Fáza stabilizácie
Toto je najdlhšia zo všetkých fáz. Jeho cieľom je navždy vyvážiť výživu človeka.
Podľa jednoduchých pravidiel môžete jesť úplne čokoľvek. Ušetrite proteínový deň raz za týždeň, ako vo fáze útoku.
Jedzte 3 polievkové lyžice ovsených otrúb denne a cvičte 20 minút denne.
Nižšie sme pre vás pripravili príklad týždennej Dukanovej diéty pre prvú fázu:
| Deň v týždni | Raňajky | Večera | Večera |
| Pondelok |
|
|
Pečená ryba |
| Utorok |
|
|
|
| Streda |
|
|
Kuracie nugetky s otrubami |
| Štvrtok |
|
|
Kuracie kari |
| Piatok |
|
|
Hovädzí steak |
| Sobota |
|
|
Pečené fašírky |
| Nedeľa |
|
|
Dušené morské plody |
